El Dr. Jesús Moreno Sierra inició su formación como médico en la Universidad Complutense de Madrid, obteniendo el grado de licenciado en Medicina y Cirugía en Junio de 1984, adquirió conocimientos de cirugía e investigación mediante una beca del Programa de Formación de Personal Investigador del Ministerio de Educación, obtenida por concurso de meritos, adscrita al Departamento de Cirugía de la Universidad Complutense de Madrid y al Servicio de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Clínico San Carlos de Madrid (1985-1988).